又一起！广州一对夫妻误食毒蘑菇中毒入院
“和市场买的非常像，
就采回家炒肉吃了。
我以为野生蘑菇颜色鲜艳才是有毒的，
没想到普通颜色的野生蘑菇也会有毒。”
4月，家住广州番禺的李女士在路边采集了一些野生蘑菇，回家炒肉吃，没想到饭后夫妻俩陆续出现呕吐、腹泻等不适症状，被家人紧急送到番禺区中医院急诊科救治。经过催吐、补液、严密观察等一系列处理，加上送医抢救及时，才没有酿成悲剧。
目前我省处于温暖多雨的季节
这样的天气容易导致毒蘑菇大量生长
每年这个时候
因采野蘑菇误食中毒的事件常有发生
广东是国内发生毒蘑菇中毒事件较多的省份之一
Dr.GDCDC
广东常见毒蘑菇中毒的种类有白毒伞（致命鹅膏）、铅绿褶菇、灰花纹鹅膏、近江粉褶菇。其中，导致中毒人数最多的三种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）、铅绿褶菇和近江粉褶菇。
形态：菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，白色。菌肉白色。
习性：常在黧蒴树的树荫下群生或散生，为菌根菌，分布在广州、清远、肇庆等地，大量发生于广东3-4月，5-7月也有少量出现。
毒性：剧毒，毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜蘑菇中含量甚高。对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极严重，死亡率高达95%以上。
形态：个体较大，菌盖直径5-25厘米，最大可达30厘米，幼时半球形，成熟后平展成伞形，表面有暗褐色鳞片。此菇幼时白色，成熟后为青褐色。
习性：在我国不同地区一年四季均有分布，一般集中出现在6-10月，常生长于公园或小区草坪上，甚至垃圾堆旁、菜地、荒地等。
毒性：误食后可引起严重的胃肠症状，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重的会出现胃肠道出血及抽搐。
形态：担子果小型至中等。幼时钟形至半球形，成熟时扁平，深灰色、鼻烟褐色、暗褐色至近黑色，中部色较深。菌肉白色，较薄。
习性：夏秋季生于针阔混交林或阔叶林地上。
毒性：剧毒，在湖南、江西因误食此菌曾发生多起多人死亡的重大食物中毒事件。
形态：子实体中等至大型，菌盖直径6-12厘米, 成熟后中部长下凹呈漏斗状，菌盖表面浅灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，边缘无条棱。菌肉白色，受伤后易变红色而不再变黑色，菌褶白色，伤变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生。菌柄粗短，一般5-9厘米，浅灰色，内部松软。
习性：夏秋季7月上旬到9月下旬生长于马尾松与栲树等山毛榉科植物的混交林中。
毒性：可致人死亡。中毒症状开始时表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻现象，并有乏力感，24小时后，出现全身乏力明显，肌肉痉挛疼痛、肢体乏力、明显的腰背痛、肌肉酸痛、胸闷、心悸、呼吸急促困难、血尿或血红蛋白尿，出现酱油色尿液。严重者最后导致多器官功能衰竭死亡。
Dr.GDCDC
误食中毒的事件的发生与一般错误的认知有关，就像开头提到的李女士凭感觉看路边的野蘑菇和市场售卖的很像，便以为无毒。李女士还提到，她觉得颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的、看起来和市场卖的普通蘑菇是无毒的。其实从色彩判断蘑菇是否有毒，也是没有科学依据的。部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒，有的“长相平平”的蘑菇也有剧毒。
要想预防中毒
做好以下3点
外出郊游期间，市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘。
注意勿在路边摊贩购买蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
要避免类似中毒事件，家庭饮食关键在于不食用自采或来源不明的野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
目前，没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。不盲目采食野生蘑菇才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键。
如果食用野生蘑菇后
出现恶心、头晕、呕吐、腹泻等症状
请立即这样做
∨撰文：莫嘉琦（南方医科大学）、卢玲玲
制作：阮冰瑜
专业审核：闻剑
初审：刘隽
审核：林鹏
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